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2015年5月 7日 (木)

そろそろ・・・

ゴールデンウイークも終わり、今の時期くらいから山の緑も淡い新芽の色から濃く深い緑になり、日差しも空気も変わってきて海の色も鮮やかになってきましたね。

さて、皆さんは昆布がいつの時期に採れるかご存知でしょうか?
昆布通の方々からは「そんなこと知ってるよ!」と言われてしまいそうですが・・・昆布は今の時期くらいから漁が解禁されます!
漁が解禁されると猟師さんが一斉に船を出し、汗水流して海から昆布を採って来て、それを各浜で加工するそうです。
漁は1年に1回、今時期から数ヶ月しか採ることができない上に、加工する作業は手作業なことが多いです。
(・・・と言っても、この話は私自身が実際に作業を見たわけではなく、本や写真などの受け売りなので大きなことは言えません(^▽^;)>できれば一度でいいので見に行きたいです。)

北の豊かな海で育まれた昆布は、漁師さんの手で手間隙をかけられた後、上田昆布でおやつ昆布に作り上げます!!
もちろん、上田昆布でも商品を作る作業はほとんどが手作業で、従業員が昆布を一つ一つ手に取って商品に仕上げていきます。

海からの贈り物である昆布はどれ一つ取っても同じものはありません。
その昆布を皆様においしく食べて頂けるように、これからも丁寧な仕事をしていきたいと思います。

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